Kokos- och pelargondoft på säsongens andra lunchpromenad
Nere i den fuktiga skogen kring tjärnen fanns det ganska gott om svamp. Deltagarna fick bekanta sig med lakritsriska och kanelspindling, och testa sitt luktsinne! Många svampar har en mycket karaktäristisk doft och vi sniffade bland annat på pelargonspindling, som luktar precis som när man bryter ett pelargonblad.
Vi träffade också på kokosriskan, med en mycket tydlig, söt doft av kokos. Ätliga svampar var det däremot ont om, möjligen bortsett från en åldrande och ganska vissen björksopp.
Vår guide, svampexpert Sigvard Svensson, hade mycket att berätta. Vi fick lära oss skillnaden mellan riskor och kremlor och att alla kremlor som smakar gott är ätliga. Det gäller bara att först vara helt säker på att det är en kremla! Vägen tillbaka gick via Åkersberg, där vi tittade på en enorm oxtungssvamp som växte ovanpå en ekstubbe. Oxtungssvampen växer som parasit på äldre ekar och är ganska ovanlig. Den är vacker mörkröd och innanmätet liknar en rå köttbit.
- Väldigt unga exemplar ska vara ätliga. Men först måste man laka ur dom i mjölk, avslutade vår guide Sigvard Svensson, som nog tyckte att oxtungssvampar bör få sitta kvar där dom sitter.
